Краткий курс пивоварения
Заказ:
ISBN:
978-5-93913-149-0
Год издания:
2007
Издательство:
Профессия
Переплёт:
7бц
Страниц:
640
Формат:
70Х100/16
3 000, 00 руб.
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом — автором книг «Технология солода» и «Технология сусла». Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В это издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника — «Технология пива».
Издание предназначено технологам, пивоварам, инженерам, менеджерам по производству, поставщикам сырья и оборудования для пивоварения, а также будет полезна студентам и преподавателям профильных вузов.
Поделиться ссылкой